「八宝菜は何の上に掛けると美味しいか」食べ比べ！^^ [週末クッキング館]
先週、何気なく私が「八宝菜を掛けた焼そばが食べたいな」と言うと、家族の１人が「八宝菜を掛けるならかた焼きそばでしょ」と反論する。「よぉし、それじゃあ食べ比べだ！！」と、今週末は『八宝菜は何の上に掛けると美味しいか』食べ比べを企画しました（参加者：我が家４名）。
（写真１）中華鍋一杯の八宝菜６人前（左）と、１品目は八宝菜をご飯に掛けて「中華丼」（右）
今回、思う存分食べ比べできる様に、八宝菜は６人前作りました。って、さすが６人前になると、野菜を投入した段階で中華鍋は山盛り状態。それを木べらで炒め、調味したスープで煮ると次第に鍋の中に収まりました（写真１左）。さて、１品目は八宝菜をご飯の上に掛けた「中華丼」（写真１右）。
突然ですが「モツ煮込み」作ってみました！（ﾟдﾟ）ｳﾏｰ [週末クッキング館]
今週末は、お肉屋さんで美味しそうな豚モツ肉（下茹で済み・冷凍）を見掛けたので、「モツ煮込み」を作ってみました（写真１）。
（写真１）モツ煮込みの出来上がり！^^
まずは鰹節と干し椎茸のだし汁、刻み生姜で豚モツ肉を煮込み、次に冷蔵庫の残り野菜を加え、お味噌（白味噌＋赤だし）で仕上げました。豚モツ肉は下茹で済みなので、調理時間は１時間半ほど。さっそく試食してみたところ...これは美味い！ クセもなく、深みのある味わい！（ﾟдﾟ）ゲキウマー
「レバニラ」炒めてみました！^^ [週末クッキング館]
この週末は、久し振りに「レバニラ炒め」を作ってみました（写真１）。
（写真１）野菜を炒めながら、下拵えしたレバーを加えているところ
今回は「ためしてガッテン」の紹介レシピ（こちら）を参考にさせていただきました。下拵えとして、レバーを油でさっと揚げておくのがこのレシピの特徴です。
「チョコ・ドーナッツ」揚げてみました！^^ [週末クッキング館]
今週末は久し振りにドーナッツを揚げました（写真１）。
（写真１）ココナッツ・チョコドーナッツの出来上がり！^^
今回は、材料にホットケーキミックスを使って手軽に済ませる一方、溶かしたチョコレートを掛け、ココナッツフレークをトッピングしてみました。
「たこ焼き器」買ったよ！^^ [週末クッキング館]
今週末は、新たに購入した「たこ焼き器」を試運転してみました（写真１左）。
（写真１）購入した「たこ焼き器」（左）と、たこ焼ミックス（右）
ガスコンロに載せて使う「たこ焼き用鉄板」は持っていますが（過去の記事）、食卓の上でまったり作りたくなって、今回、電熱ヒータ付きの廉価な製品を購入した次第です。さっそく、たこ焼ミックス（写真１右）とタコ、刻みネギを用意して焼き始めたのですが...。
「ぜんざい」作ってみました！(゜д゜) アマー [週末クッキング館]
先日の「成人の日」、小豆を茹でて「ぜいざい」を作ってみました（写真１）。
（写真１）「ぜんざい」には焼き餅ですよね！^^
事前に水に浸しておく必要のある大豆などと異なり、小豆は直ちに茹でられるので（写真２左）、甘い物が食べたくなったら衝動的に作ることができます～(^◇^) ナンダソリャー
名古屋風「串カツ」揚げてみました！^^ [週末クッキング館]
今週末は「串カツ」を揚げてみました。
（写真１）名古屋風の串カツ。ちょっと大きめだったかな...(;^ω^)
串カツは、地方によって多少のバリエーションがある様です。関東地方では一般的な、肉とタマネギを交互に刺して揚げた串カツも大好きですが、私の実家のある名古屋方面では、豚肉のみ串に刺して厚めの衣で揚げた物が「串カツ」です（写真１）。
「クラムチャウダー」作ってみました！^^ [週末クッキング館]
最近、日一日と寒くなりますね。暖かいスープやシチューがより美味しい季節です。そこで、今週末は「クラムチャウダー」を作ってみました（写真１）。
（写真１）クラムチャウダーの出来上がり！^^
今回は、ハインツの缶入りを使ってホワイトソース作りを省力化する一方、魚屋さんで活きの良い殻付きアサリを入手して、むき身にして使いました（写真２）。
「冬瓜」煮込んでみました！^^ [週末クッキング館]
今週末は、家族からのリクエストもあって「冬瓜（とうがん）」（写真１）の料理２品を作ってみました。
（写真１）冬瓜を半分に切ったところ（丸１個９８円[１．５ｋｇぐらい]で売ってた^^）
冬瓜は夏野菜ですが、冬まで保存可能のためこの名前が付いた様です。とは言え、以前、私は中味が痛んでいる冬瓜を買った経験があり、丸１個買う時はちょっと緊張します...(;^ω^)
「チリコンカン」煮込んでみました！^^ [週末クッキング館]
週に一度の「週末クッキング」とは言え、ここのところ高カロリーな料理作りが続いたので、今週末は豆料理「チリコンカン」を作りました（写真１）。
（写真１）チリコンカンの出来上がり！～(゜д゜)ウマー
牛挽肉も入れますが、それ以上に金時豆、トマト、タマネギを多く使う料理です。今回の調理にあたって、こちらのレシピを参考にさせていただきました。
