名古屋風「串カツ」揚げてみました！^^ [週末クッキング館]
今週末は「串カツ」を揚げてみました。
（写真１）名古屋風の串カツ。ちょっと大きめだったかな...(;^ω^)
串カツは、地方によって多少のバリエーションがある様です。関東地方では一般的な、肉とタマネギを交互に刺して揚げた串カツも大好きですが、私の実家のある名古屋方面では、豚肉のみ串に刺して厚めの衣で揚げた物が「串カツ」です（写真１）。
この串カツと、ざっくり切ったキャベツをたっぷりのウスターソースを付けて食べるのが私の好みです。どて煮の汁に漬ける食べ方は、大人になってから飲み屋で知りました。
（写真２）串カツとエビフライの材料（左）と、曲がったエビフライ^^;（右）
串カツと一緒にエビフライも揚げてみましたのですが、フリッター風に丸まってしまいました（写真２右）。腹側にも切れ目を入れて、バキバキと逆向きに反らせて揚げたのですが、努力不足だった様です。エビフライのメッカ出身として、お恥ずかしい出来栄え...。
さて、家族４人分の串カツとエビフライを揚げながら、「揚がり具合はどうかな～」なんて理由を付けて味見したところ、う～ん、両方とも美味い！ ソースなしの素材の味だけでも美味しいのですが、揚げたての厚めの衣にウスターソースを吸わせて食べる串カツは最高です！！～(゜д゜)ゲキウマー
最近、近所のコーヒー豆屋さんでお安くコーヒーを飲む機会が多かったので、たまにはお高いコーヒーを飲んでみました。って、つくば市内を買い出しで移動中に発見した「珈楽庵 つくば店」（公式サイト）というお店ですが（どこかで紹介記事を読んだ様な...ブログ仲間の方の記事でしたらthxです）。
（写真３）珈楽庵つくば店と、そこで食べた季節のワッフル
こちらのお店（写真３）、UCC系（フランチャイズ?）だけあってコーヒーは美味しいです。また、店内やお庭の雰囲気が良く、軽食や甘味も揃っています。そのためかお客さんの多数は奥様層でした。
コーヒーの種類が豊富なのもウレシイ点です。ただ、それぞれのコーヒーには漢字２文字の雅な名前が付いているので、注文の際はその漢字名を憶えておかないと、後で店員さんに「お待たせしました、○○はどちら様ですか?」と聞かれて焦ります～(^▽^;)
名古屋方面の串かつは豚肉だけ・・・
そう言われてみたらそうですねー。特に意識せず
家で作るときはやっぱり豚＆たまねぎの関東風を作っていましたっ
そしてウスターソースが基本なんですね？
名古屋なのでみそだれかな？と思っていました。
おはるは基本揚げ物はすべて中濃ソースをかけるのが好きです。
来週のおはる食堂でちょうど串揚げしようかな、と
考えていたところだったんですけど、豚だけの串を作ってみます！＾＾
by haru (2010-01-13 20:53)
美味しいコーヒー屋さん情報は、
嬉しいです。
by kan (2010-01-16 11:26)
むねきちさん、niceをありがとうございます。
by ブリザド (2010-01-17 21:13)
はるさん、niceをありがとうございます。
>ウスターソースが基本
周囲の名古屋方面出身者（約２名）に聞いたところ、
家やお店によって、「ウスターソース」が基本な場合と、
「味噌だれ」が基本な場合がある様です。
私の場合は、子供の頃、実家でも近所の大衆食堂でも
串カツには「ウスターソース」ばかりだったので、今でも
ウスターソースをドバドバっと掛けます～(^◇^)
関東風の串カツも美味しいですよね！^^
by ブリザド (2010-01-17 21:20)
kanさん、niceをありがとうございます。
>美味しいコーヒー屋さん情報
貴重ですよね！
私も旅先で美味しいコーヒーを飲みたいです～(^◇^)
by ブリザド (2010-01-17 21:24)
えっ、そうだったんだ…
外で買った事や、食べた事がないので知らなかった…
by けったま (2010-01-19 15:03)
けったまさん、niceをありがとうございます。
>知らなかった
えっと...関東風の串カツ？
私は学生時代に上京した直後、串カツ食べたら
タマネギが入っていて、「何だこりゃ、水増しかい？」
って訝しんだものでした^^
今では関東風も大好きです。肉と一緒に挟んだ
タマネギが甘くて美味しいです。
by ブリザド (2010-01-24 21:50)