久し振りに｢ダッチオーブン｣使ってみました！ [週末クッキング館]
【１月２日（土）】 久し振りに｢ダッチオーブン｣使ってみました！
お正月２日目の午後は特に予定がなかったので、数年間放置していた｢ダッチオーブン｣を使うことにしました。恐る恐る梱包箱を開けると、黒錆とオリーブオイルで黒光りするダッチオーブンが出てきました。保存状態バッチリ！ さすがブリザド！(o^-')b
（写真１）久し振りのダッチオーブンで、鶏肉と根菜の無水･蒸し料理
オーブンを重曹で洗った後、空だきで油分を飛ばして改めてオリーブオイルを塗れば準備完了。塩コショウした鶏モモ肉を炒めた後、オーブンの底に網を敷いて、鶏肉、ジャガイモ、ニンジン、玉ねぎ、セロリ、ローズマリーを置き、蓋をすれば...あとは中･弱火で40分待つだけ！
（写真２）出来上がった鶏肉と根菜の無水･蒸し料理（鶏肉は下に隠れてます）
さっそく試食すると、鶏肉は最高に美味しい！ でも、根菜の味が薄い。しまった、バーニャカウダあたりの根菜用ソースを用意し忘れてました。家族はマヨネーズで食べてくれましたが（汗） ダッチオーブン、次回は何を作ろうかな...（￣▽￣）。ｏ０○
【１月１０日（日）】 再び｢笠間｣へ
この日は自転車仲間のヒゲこうじさんと、サイクリングを兼ねてそば家｢和味｣を再訪。前回、このお店でのお蕎麦が美味しく、もう一度食べたかったこともありますが、２月予定のツーリング（６名程度）で予約＆利用可能か店員さんとご相談する目的もありました。
（写真３）石岡から見た筑波連山と、開店前のそば屋｢和味｣
開店20分前にお店へ到着したら、既に都内からビートルで到着したお客さん数名がお店前でお待ちでした。さすが、評判のお店。ドキドキしながら店員さんにツーリングの昼食予約をご相談したら、条件の悪い｢当日朝でないと人数が確定しないし、荒天だと中止｣という当方のツーリングでも予約可能、とのお返事をいただきました(^o^)
（写真４）｢胡麻だれ｣せいろの大盛りを注文
今回、和味では私は｢胡麻だれ｣せいろの大盛りを注文したのですが、相変わらず細切りなのにコシがあって美味しい！(^ω^) 胡麻だれも相性良かったです。その後、筑波連山山麓を真壁側へ回り込んで、混んでいる橋本珈琲でコーヒー休憩を取っていると、ヒゲこうじさんがこの近所にある｢五所駒瀧神社｣をご存じないとのこと。
（写真５）橋本珈琲でコーヒー休憩
五所駒瀧神社は1000年の歴史のある真壁の神社です。さっそく、帰路に同神社へ参拝するとお正月の雰囲気が残っていて、灯籠の明かりが綺麗でした。拝殿脇の社務所でお茶をいただきながら、神社の方に井戸から汲んだ手水の質の良さを伺い、後で飲んでみると...確かに美味しかったです。自宅でのコーヒー用にボトルに汲みたいほど(^ω^)
（写真６）真壁の五所駒瀧神社
ヒゲこうじさん、お疲れ様でした。
ダッチオーブン料理、いいですねー
自分も欲しいのですが・・・・なかなか承認がーー；）
by さる１号 (2016-01-11 07:04)
ダッチオーブンを使った蒸し料理、
豪快な上にヘルシーで、とっても美味しそうですね〜！
鶏は見えないけど、ジャガイモがホクホクで
いいなぁ〜(^^)
笠間のお蕎麦、白くて上品なお蕎麦に
ゴマだれがいいですね☆
予約もバッチリなようでよかったです(^^)
by あおたけ (2016-01-11 08:23)
うぬぅ！オーブンが、うらやましい！電子レンジにラバー鍋（？）で、真似しています。
お蕎麦屋さん静岡の有名店が、火事になってしまってショックの年始でした。年末に行っておいてよかった！けど、早く復活して欲しいです。ちなみに蕎麦は乾麺でも、ゆでた後、氷水にくぐらせるとコシが違います。
by hanamura (2016-01-11 11:39)
おおぅ久しぶりのクッキング記事！
手間かけた料理は美味しそうです。うらやま(＾◇＾)
by けったま (2016-01-11 19:36)
さる１号さん、コメントありがとうございます
ダッチオーブンは重量の点でも女性陣には不人気かも（汗）
by ブリザド (2016-01-12 20:27)
あおたけさん、コメントありがとうございます
実はダッチオーブンって準備と後片付けが面倒なだけで
調理自体はシンプルだったりします
それで美味しく出来るのですから、便利な調理器具です(^ω^)
笠間のお蕎麦、上品＆食べ甲斐あるんですよ！
他にも美味しそうなお蕎麦メニューもあり、
ツーリング参加者の喜ぶ顔が期待できそうです(o^-')b
by ブリザド (2016-01-12 20:32)
hanamuraさん、コメントありがとうございます
このダッチ、量販店のキャンプコーナーで売っていた安物です
師匠も１台いかがですか(^ω^)
お気に入りの蕎麦屋さん、神田藪同様、きっとすぐに復活しますよ
お蕎麦を茹でた後の氷水は知りませんでした(._.)φ
by ブリザド (2016-01-12 20:36)
けったまさん、コメントありがとうございます
かつての｢週末クッキング｣を復活させようと。現在努力中ですが...
しばらく調理していないと勘が鈍りますね（大汗）
by ブリザド (2016-01-12 20:39)
ダッチオーブン料理、とても美味しそうですね。
五所駒瀧神社、facebookにいいね！してあるので情報が入ります。
by stk (2016-01-13 07:46)
久々のダッチオーブンですね。
野菜に鶏の油がなんとなくついていい香りが漂ってきそうです。
根菜の薄味？
私は、素材の味ということで片づけちゃうなぁ。
by あんちゃん (2016-01-13 08:33)
stkさん、コメントありがとうございます
ダッチオーブンは便利です(o^-')b
重い上に、馴れないと軽く火傷するリスクが玉に瑕ですが
五所駒瀧神社、いつ行っても雰囲気が良いですね(^ω^)
by ブリザド (2016-01-14 21:48)
あんちゃんさん、久し振りにダッチオーブンしました
しばらく振りだったので、勘が戻るのに時間が掛かりました（汗）
私も｢素材の味｣好きなので、根菜の調味はこれでも良いかなと
思ったのですが...家族３名の判定は｢味が薄い！｣でした（大汗）
by ブリザド (2016-01-14 21:53)