週末は雨だったので「うどん」打ってみました！^^

この週末、本当はマイチャリで某所まで走って、某スィーツを食べる予定だったのですが、台風＆梅雨入りによる降雨には勝てません...(T^T)

（写真１）自家製「もりうどん」の完成！^^

その代わり、今週末は思い立って、「手打ちうどん」作りに初挑戦しました（写真１）。なお、今回のうどん作りにあたって、こちらのレシピ記事を参考にさせていただきました。

うどんの原料は小麦粉の中でも「中力粉」です（写真２左）。これに食塩水を加えて、良く混ぜます（写真２右）。強力粉を使うパン生地ほどべたつくこともなく、ここまでは楽チンでした。

 
（写真２）うどん用の中力粉（左）と、中力粉に食塩水を加えて混ぜたところ（右）

それから、この生地を大きめのビニール袋に移して、足でギュッ！ギュッ！と踏みしめます。このこね方、以前、ＴＶ番組で見て興味を惹かれた風景ですが、実際にやってみると結構大変。さらに、生地を麺棒で延ばす工程に入ると、首筋に汗がしたたるほどの運動量（写真３）。

 
（写真３）足で生地をこねる様子（左）と、それを麺棒で延ばす様子（右）

延ばした生地を包丁で切って、生麺の完成です（写真４左）。まずは、「もりうどん」で試食しようと、お湯で茹でた後、水で洗ったのが最初の写真（写真１）です。思った以上にプリプリとした食感に満足。家族の評判もＯＫ！　でも、麺が太過ぎて、半分も食べない内にあごが疲れてきました...(;^ω^)

 
（写真４）生地を切る様子（左）と、翌日家内に作ってもらった鍋焼きうどん（右）

翌日、家内が残った麺で「鍋焼きうどん」を作ってくれました（写真４右）。煮込んでも麺が煮くずれることなく、ほど良い食感。太過ぎの麺は、鍋焼きうどんとの相性が良い様です。 

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今週末は、いつもコメントをいただいている「さる１号」さんお勧めの蕎麦屋さん「那由他」（茨城県つくば市）へ行ってきました（写真５左）。カーナビの指示に従って到着したお店は、暖簾も看板もなく、公民館みたい。でも、窓越しに蕎麦を食べるお客さんの姿が見えたので、安心して店内へ入りました。

 
（写真５）蕎麦屋さん「那由他」（左）と、注文した「極辛味大根そば」（右）

私は「極辛味大根おろしそば」、家内は「天せいろ」を注文しました。待つこと３０分、辛味大根がたっぷりと添えられた蕎麦がやってきました（写真５右）。細切りの腰のあるお蕎麦で、分量は少なそうに見えるのに、しっかり食べ応えがありました。美味しかった。次回は「つけ鴨そば」を注文してみたいところです。

 
（写真６）プランターに植えたキュウリの苗（左）と、マイチャリのスタンドを換装した様子（右）

今週末は雨続きのため遠出する気力もなく、代わりにやり残していた雑用をいくつか片づけました。まずは、玄関先のプランターのお手入れ。昨年秋から放置状態のプランターの土を半分ほど入れ替えて、そこに近所のホームセンターで買った「ゴーヤ」と「キュウリ」の苗を植えました（写真６左）。

それから、マイチャリのスタンドを、普通のボルト固定式から、クイックリリース・レバー１本で簡単に外せる物に換装しました（写真６右）。これで、マイチャリを電車で運ぶ際、今まで以上にコンパクトな輪行袋に収納できる様になります。さて、来週末は晴れるかなぁ...(￣▽￣)。ｏ０○

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コメント 6

手打ちうどん、
何回か作ったのですが体力がいるのでご無沙汰です。
鮮やかな黄色の靴下ですね(^_^)

那由他は知っていますが、相棒が行きたがらないのです。
なんでだろ？
by けったま (2011-05-30 17:26) 

ウドンは良い運動になりますね。
いつも伊勢うどん？と思う程太くしてしまいます。
食べ応えあっていいのですが、家族からは細くしろと・・・
那由田も良いですよね。辛味大根も良いなー。
by さる１号 (2011-05-31 00:38) 

素晴らしいつやのうどんになりましたね。
鍋焼きうどんもおいしそうです。
ブリザドさんのところに来ると、やってみたくなっちゃうことばっかりです。
by あんちゃん (2011-06-03 00:15) 

けったまさん、コメントありがとうございます。
>鮮やかな黄色の靴下
お恥ずかしい...(*^o^*)ポッ
柄の靴下も持ってますが、黄色と赤色が私の定番でして

>相棒が行きたがらない
あ、そうなんですか
混んでいると長時間待たされるとか、かなぁ
by ブリザド (2011-06-05 22:33) 

さる１号さん、コメントありがとうございます。
なるほど、伊勢うどんですか。極太ですね^^
次回は、伊勢うどんのタレで食べてみようかな

那由他、紹介していただいてありがとうございました
細切りなのにあの食感、美味しかったです
by ブリザド (2011-06-05 22:42) 

あんちゃんさん、コメントありがとうございます。
>素晴らしいつや
ありがとうございます
初回にしては予想以上に美味しくできました（予定以上に太かったですが）

自分の手作りを家族が食べてくれるって、良いものですね...(￣▽￣)。ｏ０○
by ブリザド (2011-06-05 22:50)