地元の｢街角｣...(￣▽￣)。ｏ０○ [まんぷく山]
【2月3日(土)】 地元の｢街角｣風景...(￣▽￣)。ｏ０○
この日の朝は娘のママチャリを拝借して、近所の調理製菓専門学校へGo！（写真1） 同専門学校では定期的（年に二度？）に学生レストラン｢La･lien｣イベントを開催、その日限定でリーズナブル価格のコース料理をいただけます。校舎内の調理実習室が会場で、部屋の前に注文窓口が設置。調理実習室の半分のスペースで、専門調理師学科2年の学生さんがコック姿で調理中です。残り半分のスペースに置かれた調理台を食事テーブル代わりにして、順番にお客が案内される仕組み。
今回、いただけるコース料理は｢食べて茨城 彩りコース｣1種類です。メイン料理は｢魚料理｣と｢肉料理｣のどちらかを選択可能（写真2中）。私は肉好きですが、めったに食べる機会のないこの手のコース料理では、魚料理を選ぶことが多いかな。今回は...なになに｢白身魚のタプナード焼き｣とな。あと、コーヒーか紅茶の追加が＋100円とのことなので、コーヒーもお願いしました。
（写真２）注文窓口に貼られた手造りのお品書き
模造紙に手書きの説明、何だか学園祭っぽい(^ω^)（ここの学園祭は、別の時期にあります）
さて、私は廊下の行列に並んで少し待った後、注文窓口で料理のお代金を前払い。フロア係に扮するスーツ姿の学生さんに案内されて、調理台の食事テーブルに座ります。しばらくすると、まずは｢前菜｣の"アランチーニ",”インボルティーニ”,"野菜のテリーヌ"の乗ったお皿が運ばれてきました（写真3上）。さらに、"さつまいものポタージュ"｢スープ｣と、パンが続きます（写真3中･下）。
（写真３）｢前菜｣（上）、｢スープ｣（中）、｢パン｣（下）...って書くまでもないか（爆）
そして、メイン料理｢白身魚のタプナード焼き｣の到着（写真4）。座ったまま"タブナード"をスマホ検索してみると、｢フランス南東部プロバンス地方の料理で、黒オリーブ・アンチョビー・オリーブオイル・香草で作ったペースト｣｢～グリルした魚料理用のつけ合わせにしたりする｣とか。なるほど、"タラ"と思しき切り身のオーブン焼きを、風味良く食べさせてくれます(o^-')b
（写真４）メイン料理｢白身魚｣のタプナード焼き｣
最後に｢デザート｣の"いちごのセミフレッド"でコース終了（写真5上）。お高いお店のコース料理と比べたら、味＆見た目の"華やかさ"は届かない。でも、スゴく丁寧な調理の感じられる美味しい料理でした。この学生さんたちの、ご卒業後の活躍が待ち遠しいです(^ω^)
（写真５）｢デザート｣（上）と、問題の｢コーヒー｣(^ω^)（中･下）
...ただし、今回の｢食べて茨城 彩りコース｣の追加メニュー｢コーヒー｣、テメーはダメだ(ﾟДﾟ)プンスカ この一杯、ネスカフェのコーヒーメーカー｢ゴールドブレンド バリスタ｣製でした。｢100円コーヒーで文句言うな｣と思われたら、それはごもっとも。また、｢ゴールドブレンド｣がマズいと言いたい訳でもないです。今回のコース料理が"手作り感"満載だっただけに、多少お高くても＆お味がイマイチでも、｢ハンドドリップ｣で淹れて欲しかった...なんて贅沢な独り言でした（爆）
さて、調理製菓専門学校の｢学生レストラン｣イベントを満喫した後、さらにママチャリで市内を移動。これまで何度もお邪魔している、｢SaEMONs cafe｣にお邪魔しました（写真6上）。こちらでは1杯200円で美味しいコーヒーがいただけます（写真6下）。...つまりは、その日の"不完全燃焼"気味のコーヒー分を、同店で補給しようとした次第(^ω^)
（写真６）｢SaEMONs cafe｣の美味しいコーヒー
｢SaEMONs cafe｣の営業は水曜･土曜のみ。でもって仕事のある水曜は元より、お恥ずかしながら最近の私は週末が忙しい。何とか土曜の閉店時刻16:00のちょっと前に現れ、店長さんご夫婦とお喋りしながらコーヒーを飲んでいる内に、閉店時刻をしっかりオーバー。慌てて退散する...という迷惑な客でした。それがこの日は珍しく、まだ日の高い内に入店したところ...
...まだ日の高い内に入店。コーヒーをいただきつつ、近所のご年配を含む常連さんや、店長さんご夫婦とお喋りしていました。そこへ、ギターケースを携えた女性が颯爽と登場。室温が一気に5度上昇します（爆） どうやらたまに同店を訪れる、音楽グループ｢がけっプチ｣の"SEVEN"さんの降臨(ﾟДﾟ) 素敵なボーカル＆ギター演奏を、3曲お聴きすることができました(o^-')b（写真7）
（写真７）音楽グループ｢がけっプチ｣のSEVENさん降臨（撮影＆ブログ掲載はご了解済み）
こちらのSEVENさん、JR天王台駅南口のCafe&Dining｢歩音｣に月1回出演など、このあたりで音楽活動をされているご様子です（って、何気に｢歩音｣のメニューも良さ気(^ω^)）。
学生さんが作った料理とは思えない出来で美味しそうですね・・・
やっぱりハンドドリップしたコーヒーは味が違いますよね。
by kinkin (2024-02-14 04:35)
ここの調理製菓専門学校のお料理、
いつか食べたいと思いつつ、なかなか行けずにいます。
はぁ～！美味しそう。
by shiho (2024-02-14 05:32)
｢学生レストラン｣イベント、面白そうだなぁ
美味しそうですね
ワインが欲しくなりそう＾＾
by さる１号 (2024-02-14 06:34)
うんうん これは応援したくなる雰囲気ですね
って、ナカナカ利根川を渡る機会も無いのですが...
by nexus6 (2024-02-14 06:36)
kinkinさん、コメントありがとうございます
シェフの卵たちの作った料理、ステキでした(o^-')b
〆のコーヒーも、ハンドドリップだったら"画竜点睛"だったのに(^ω^)
by ブリザド (2024-02-14 23:45)
shihoさん、コメントありがとうございます
学生レストランではないのですが、1階に移転してきた
レストラン｢グルマン｣も老舗＆オススメです(o^-')b
by ブリザド (2024-02-14 23:47)
さる１号さん、コメントありがとうございます
そうなんですよ！ 本来、コース料理ならワインが欲しい（爆）
同じ市内の牛久シャトーと提携して、学生手造りワインとか(^ω^)
by ブリザド (2024-02-14 23:49)
nexus6さん、コメントありがとうございます
ここの卒業生、各地のお店で活躍されている様です
あるいはnexus6さんが出張先でぶらり立ち寄ったお店の厨房に、
かつての卒業生がシェフとして料理の腕を振るっていたりして(^ω^)
by ブリザド (2024-02-14 23:54)
〆にはどうしても美味しいコーヒーが飲みたかったのですね（笑）
それにしても、シェフの卵さん達にとっては良い機会ですよね。
私はレンコンが大好きなので、白身魚も蓮根のグリルも両方いただきたくなりますね^^
by まさ (2024-02-15 15:07)
まささん、コメントありがとうございます
やはり〆のコーヒーは、荒削りでも
ハンドドリップにして欲しかったです（爆）
>白身魚も蓮根のグリルも両方
家内と一緒に行って、お互いにシェアすれば問題解決だった
のですが、誘っても、｢行かない｣とのお返事でした(´･ω･`)
by ブリザド (2024-02-15 21:21)
真面目に頑張っている人は応援したいですね。
ここの卒業生。レストラン中台のスタッフの一人だそうです。
https://www.facebook.com/r.nakadai/posts/pfbid0k6MxgLcM6sy3zy7KTzW4YGZnGvHfeBASHsM4t6ALsZBpMyr6g1Zgae1dJv7vkSyol
by stk (2024-02-16 18:17)
stkさん、コメントありがとうございます
卒業生の方が土浦の老舗洋食店で活躍され、さらに講師として
年に一度、母校の後輩に教える...素晴らしいです(o^-')b
by ブリザド (2024-02-17 19:41)