ダッチオーブンでオイルフォンデュ料理！^^ [週末クッキング館]
週末キタ～^^ 今週の「週末クッキング」は、ウィンナーの燻製とオイルフォンデュの二本立て^^
先週は、ダッチオーブンでエビの燻製を作りましたが、苦労のワリに出来がイマイチでした。そこで、まずはそのリベンジから。今回は、ダッチオーブンでウィンナーを燻製（熱燻）します。このウィンナーの燻製は下拵え不要、一度にたくさん出来るから作り甲斐があります～（＾＾）ｂ
では、その作り方。
[ダッチオーブンで作るウィンナーの燻製]
- ダッチオーブンの底にアルミホイルを敷き、そこへサクラのウッドチップをを広げます。で、その上にスタンド、網をセット。ウィンナーを載せます（写真：左）。
- 弱火で３０分ほど燻製。これだけで、ウィンナーの燻製の出来上がり～^^（写真：右）
↑（写真：左）燻製する前の様子。この後、フタをして燻製します。（写真：右）出来上がり。出来たてが一番ウマイ！^^
で、お味の方ですが、今回燻製した「ハーブ入りウィンナー」「粗挽きウィンナー」「チョリソー」の３種類の中で、私は「チョリソー」が一押し。ウマ過ぎです～！ 燻製風味とピリ辛さが、ビールにもピッタリ～(≧∇≦)/□☆□＼(≧∇≦ )ｶﾝﾊﾟｰｲ!!
さて、ウィンナーの燻製を終えたダッチオーブン、続いて第二ラウンドに移行します。アルミホイルごと燻製チップを捨て、オリーブオイルを入れて...「オイルフォンデュ」の始まり、始まり～(^｡^)
[ダッチオーブンで楽しむオイルフォンデュ料理]
- オリーブオイルを入れたダッチオーブンを電磁調理器で加熱します。私は手元の料理本に従って、最初に大量のニンニクを入れてみました。
- ニンニクがキツネ色になったら、各自、用意した食材（写真：左）をフォンデュ用フォークに刺して、オイルの中に入れます（写真：右）。で、火が通ったら食べろ～(*￣0￣)Ψアチチ
- 自家製ソースで食べるやり方もありますが、我が家は「塩・コショウ」や「クレージーソルト」を振りかけて、いただきました～^^
↑（写真：左）用意した食材。牛肉、ブロッコリー、ナス、ソーセージ、ホタテ、エビ。（写真：右）お好みの食材をフォンデュフォークに刺して、揚げます（無数に浮いているのはニンニク）。
さて、お味の方は...。うん、なかなか美味しい！^^ いろいろな食材を集めてみましたが、「太めのポークソーセージ」と「ブロッコリー」の意外な美味しさを発見～！(^ρ^)ウマー
なお、オイルフォンデュは火傷に注意。揚げた食材をそのまま口に運んだり、はねた油が手に掛かったりして、「アチチ～（＾◇＾；）」と騒ぎながらの我が家の夕食でした～（＾＾）ｂ
オイルフォンヂュ～
オリーブオイルでやるなんてお金持ちですねｗ
にんにくは油の温度が上がったら出しとかないとですよ
お勧め食材はアスパラと餅です
餅はやばいです 食べ過ぎます 太りますｗ
by こよ～て (2005-06-26 04:52)
週末キタ～～～～ッ！！！
おおおおお！！オイルフォンデュかぁ～！！やられた！
チーズフォンデュはやったことあるけどオイルはなかった！！
ウィンナーとで、もう大宴会！！
今日も何か作ってるのかしら～♪ワクワク☆
by miyoko7 (2005-06-26 10:00)
こよ～てさん、こんにちわ^^
>オリーブオイルでやるなんてお金持ちですねｗ
初めてのオイルフォンデュだったので、料理本の通りにオリーブオイルを使ったのですが、オイルだけで１０００円かかりました～or2
>にんにくは油の温度が上がったら出しとかないとですよ
途中で気が付き、あわてて取り出しました～(^▽^;)
>お勧め食材はアスパラと餅です
なるほど...(._.)φ
by ブリザド (2005-06-26 12:47)
ひよこさん、いつもniceをありがとうございます^^
>チーズフォンデュはやったことあるけどオイルはなかった！！
我が家もそうでした。で、フォンデュフォークは揃ってるから、オイルの方も一度やってみたかったのです～（＾＾）ｂ
>ウィンナーとで、もう大宴会！！
>今日も何か作ってるのかしら～♪ワクワク☆
昨晩の飲み過ぎで、本日はまったりくつろいでおります～(>▽<;; アセアセ
by ブリザド (2005-06-26 12:51)
へぇ ホントにダッチオーブンってなんでも使えるんですね
by す (2005-06-26 18:57)
す さん、こんばんわ^^
>ダッチオーブンってなんでも使えるんですね
これって、アメリカのフロンティア時代の「万能鍋」なので、とりあえず何にでも使える様です。そうそう、ダッチオーブンのフタはフライパン代わりになります～(^▽^;)
by ブリザド (2005-06-26 20:39)