「おいなりさん」作ってみました！^^ [週末クッキング館]
週末キタキタ━━━━━━(*￣０￣)━━━━━━!!!!
子供の頃、母親から「明日の運動会のお弁当はお寿司よ」と言われ、期待していたら「助六寿司（いなり寿司、巻き寿司のセット）」だったりして、ガッカリした憶えがあります。そりゃまあ、運動会のお弁当に、「にぎり寿司」が不釣り合いなのは分ってましたが...(^▽^;)
（ｆｉｇ．１）おいなりさん１０個完成！ 材料はシンプルですが、意外と手間が...(;^_^A
でも、そんな記憶が積み重なって、大人になってから「いなり寿司」を食べる機会があると、あの頃の運動会や遠足の高揚した気分が蘇ってきます。...てなワケ（どんなワケ？^^;）で、今日は「いなり寿司」を作ることにしました。
さて、作り方をネット検索したところ...材料は油揚げ（薄揚げ）、お出汁、調味料、すし飯といたってシンプルです。まずは、炊飯器で堅めのご飯を炊きながら、下茹でした油揚げを、煮汁（お出汁,砂糖,醤油,お酒）で煮詰めます。次に、ご飯に「すし酢」を混ぜて「すし飯」を作り、味付けの済んだ油揚げに、そのすし飯を詰め込めば「いなり寿司」の完成～＼(^O^)/
（ｆｉｇ．２）味付けを済ませた油揚げと、すし酢を混ぜて作ったすし飯です。
な～んて、初めての「いなり寿司」が手際よくできるワケもなく、実際に作ってみると、油揚げと煮汁の分量を間違えたり、すし飯がたくさん余ったり。もう、汗かきまくり状態でした。でも、何とか完成して試食してみると、うん、美味しい！ ...ちょっと、すし酢が不足気味でしたが...(^▽^;)
そうそう、普通の油揚げを使うと、すし飯を詰め込む切れ目を入れるのに苦労する様です（ネット情報）。そこで、私は大きめのスーパーへ行って、いなり寿司用に切れ目が入った油揚げを買いました。こりゃ便利～d(>_< )
>いなり寿司用に切れ目が入った油揚げ
そんな物があったんですかぁ？
便利な世の中になったものですねぇ。
おいしそうですね。読んでいたらおなかがすいてきました。
by あんちゃん (2006-05-13 22:09)
あげがいいキツネ色していますよ～。こりゃまた美味しそうですね。
実家が浅草方面で、松むらのおいなりさんを良くたべました。おいなりさんって、お店や家で味が違いますよね、具材もいろいろ！楽しい～。
by たらこ太郎７ (2006-05-14 00:25)
イベントなどで大量に作るのが
いいのでしょうね。ちょっと甘めが好きです。
by kan (2006-05-14 10:33)
あんちゃん さん、コメントありがとうございます^^
「切れ目が入った油揚げ」便利ですよ～d(>_< )
いなり寿司用の「味付け済みの油揚げ」も売ってました。これだと、
すし飯を中に入れるだけ。ちょっと、便利過ぎ～(^▽^;)
by ブリザド (2006-05-14 18:13)
たらこ太郎７ さん、niceありがとうございます^^
三温糖（うす茶色の砂糖）が余っていたので、それで煮汁を作ってみたら、
深みのある色になりました～＼(^O^)/
次の機会は、すし飯にゴマを混ぜたり、五目いなりに挑戦してみたいです^^
by ブリザド (2006-05-14 18:31)
kanさん、niceありがとうございます^^
そうですね！ 煮汁で油揚げを煮付ける部分なんか、量が多い方が均等
に仕上がってイイかも。...想像したら、大鍋が欲しくなりました...(^▽^;)
by ブリザド (2006-05-14 18:38)